DİYETİSYEN HİZMETİ

DİYET ÇOK ÖNEMLİ!

Beslenme tedavisi böbrek yetmezliğininin ilerlemesini yavaşlatabilir.Diyalize giren kronik böbrek hastalarında diyete dikkat edilmesi vücutta biriken zararlı maddelerin daha az olmasını sağlayacaktır. Böylece hastaları rahatsız eden değişik şikayetler(örneğin;bulantı, kusma, tansiyon yüksekliği, nefes darlığı vb.) daha az ortaya çıkacaktır. Beslenme tedavisinde önemli unsurlar şunlardır:
• Uygun miktarda enerji ve protein alınması,
• Uygun vucüd ağırlığının sağlanması,
• Diyetteki diğer besin öğelerinin sodyum, potasyum, fosfor, sıvı, vitamin ve mineraller gibi yeterli miktarda alınması ,

Sağlıklı bireylerde olduğu gibi kronik böbrek yetmezliği olan bireylerde de en önemli enerji kaynağı karbonhidratlar ve yağlardır. Diyette ekmek, tahıllar(pirinç, un, makarna gibi), şeker, bal, reçel gibi karbonhidrat içeriği yüksek besinler yeterince yer almalıdır.

Kronik böbrek yetmezliği olan bireylerde kan kolesterol düzeyinin yüksek olması böbrek hasarını hızlandırdığı için arzu edilmez. Bu nedenle seçilen yağ türlerine dikkat edilmelidir. Yağ türü olarak; zeytin yağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, soya yağı gibi bitkisel sıvı yağlar tercih edilmelidir.

Böbrek fonksiyonlarına göre diyette protein alımı kısıtlanabilir. Protein kısıtlaması olduğunda da özellikle vücutta kullanılabilirliği yüksek hayvansal kaynaklı olanların (et, süt, yumurta vb. ) seçilmesine özen gösterilmelidir.Yumurta; diyaliz hastalarının her gün yemesi gereken çok yaralı bir gıdadır.Kolesterolleri çok yüksek ise yumurtanın sarısını yemeyebilirler ancak yumurta akını her gün yemeyi ihmal etmemelidirler.Diyette Sodyum Böbrekler kan sodyum düzeyinin düzenlenmesinde önemli görevi olan organlardır. Böbrek yetmezliğinde vücutta sodyum birikir. Aşırı sodyum hipertansiyona, su birikimine ve kalp yetersizliğine yol açar. Bu nedenle diyette sodyum alımının sınırlandırılması gerekir. Sodyumun en önemli kaynağı sofra tuzudur. Ayrıca; zeytin, turşu, salamura yiyecekler, konserveler, sucuk,salam,sosis, pastırma gibi işlenmiş et ürünleri, krakerler gibi yiyecekler de sodyum yönünden zengin besinlerdir. Sodyum alımını azaltmak için;

• Yemekler mümkün olduğunca az tuzlu pişirilmeli
• Sofrada tuz ekleme alışkanlığından vaz geçilmeli
• Sodyum içeriği yüksek besinlerden kaçınılmalıdır.
Tüm böbrek hastalıkları tuz kısıtlaması yapmak zorunda değildir. Ne kadar tuz alınması gerektiği hekim ve diyetisyen tarafından değerlendirilmelidir.Diyette Sıvı Sıvı alımı; su, ıhlamur, meşrubat, çorba, süt vb tüm sıvıları kapsamaktadır. Bir iki gün içerisinde diyalize giren hastaların kilosunun hızla artması ve vücutlarında şişliklerin ortaya çıkması aldığı suyun çok fazla olduğunu gösterir. Hemodiyalize giren hastalar iki seans arasında 1,5-2 kg dan daha fazla kilo almamaya özen göstermelidir.